*SIDE MENU*

 美身’s Memories

なつかしのメニューあれこれ。皆さんのBEST OF FOODSは?

 

2011年5月の薬膳
  
食で 改善          
      『糖尿病のための薬膳』

2011年5月@2011年5月A 

                    押し麦の山芋ごはん
                    えんどう豆の和風ポタージュ
                    豚ももの大和まな巻き、セロリ巻き 他


           糖尿病って?
           国民の5人に1人ともいわれています。
           糖尿病こそ食養生=薬膳が必要。
           改善できます。
           カロリー控えめ、塩分控えめでも
           十分満足なお食事ができます。
           しんどい思いをせず、上手に糖尿病の
           予防・改善を薬膳でかなえます。
           素材の味を知る、調味料の使い方、
           香辛料、ハーブをうまく味方にしましょう。

2011年4月の薬膳           
   『脳の活性薬膳』
  
   薬膳で脳の若返りを      
2011年4月@2011年4月A 

                    新じゃが新玉の豆乳キッシュ
                    春キャベツとさわらのお汁
                    イチゴのコンフィチュール 他


           脳は1日フル回転。
           全身で使うエネルギーの20%も消費しています。
           脳をいたわる、老化のラインをゆるやかにする。
           毎日のお食事のとり方、内容で脳を支えることができます。
           DHA、レシチン、ビタミンB群・・・
           上手に年齢を重ねたい。
           脳パワーを上げる薬膳でどうぞいつまでも若々しく。


2011年3月の薬膳
  『体内浄化力を高めよう』
     
カラダのムダをそぎおとす               2011年3月@2011年3月A 

                    押し麦とごぼうのデトックススープ
                    菜の花と新じゃがのじゃこ梅
                    ごま白玉のなつめシロップ 他


           「春」、すべての活動がはじまるとき。
           でも、身体と心がついていけず、
           自律神経のバランスをとりにくい・・・
           「肝」をしっかり養いましょう。
           又、肝臓は私達の身体を作り、解毒を担当。
           冬にたまった毒素をしっかり浄化し、すっきりといきたい。
           そして、人間が本来持っている力を取り戻す。
           解毒にはたらきかける食材・春野菜の解毒効果も
           取り入れながらすっきり、さっぱり大掃除をしましょう。
           美しい春の薬膳、心も癒されます。

2011年2月の薬膳
  
体調コント ロールがむつかしい
     『ウィルスに負けない薬膳』
2011年2月

                    ねぎごま玄米ご飯
                    かぼちゃとツナのカレー蒸し
                    切り干し大根とたらの香味和え

                    年一番の寒い時。
           いろんなウィルス、病気から自らを守りたい。
           免疫力をぐぐっと上げる食事は?
           中医学では風とともに邪(ウィルス)が体内に
           入ってくると言われます。
           「胃腸にやさしく、体を温める」ことがベース。
           また栄養学では、体温を上げ、ビタミンA・たんぱく質・
           腸を元気にすることが大切。
           どちらからもしっかり攻めて、
           寒い冬を薬膳で元気に乗りきりましょう。
 
2011年1月の薬膳
     まずは健康チェックか ら
  
        『見えてくる食事。しっかり調整。』 
2011年1月@2011年1月A2011年1月B
                    鶏の生姜そぼろ粥
                    山芋のポタージュ
                     くるみと芋の甘いも ん                        
                        

           年始め。
           まずは自分の身体を知ることからはじめましょう。
           中医学的に今のカラダの体質を知る。
           気・血・水の巡りは?補うところは?
           今の時期養いたい腎はどう?
           体質チェックし、それぞれ補いたい、その方の為の
           薬膳をつくりますよ。
 
2010年12月の薬膳
     北欧ノル ウェーのあったかX’mas
        
『冬の薬膳でにぎやかパーティー』
2010年12月
 サーモンと山芋のショートパスタ
   薬膳ミートローフ
   黒豆のミルク汁 他

           さぁ、X’mas。
           北欧のお料理でパーティーはいかが?
           素材を生かした素朴なお料理
           ひとつひとつがドーンと大きく、
           大皿料理にぴったりです。
           世界の食に触れ、深い味、
バラエティ豊かな味に親しみましょう。
           そして寒く、カラダの代謝が落ちる時、
           体を温め、血液の循環をよくし、
           ゆったりモードの細胞を活気づけましょう。
           ムリをせず・・しっかり身体を養生する。
           愛情たっぷりの北欧クリスマス薬膳をどうぞ!
 
2010年11月の薬膳
  『内臓脂肪を減らそう』
            生活習慣病の予防をしっかりと
2010年11月
      さつま芋ときびの玄米がゆ
   かぶと昆布のとろとろ汁
   柿と小豆のジュレ 他


           気になるメタボ。
           「内臓脂肪」って?
           おなかの空間の腸の周辺にたまります。
           だいすきな食事、がまんがまんは悲しいですね。
           食べ方の工夫でメタボから身を守りましょう。
           又、代謝もしっかり上げて、体中の巡りをよくし、
           余分なものも排出しましょう。
           メタボから生活習慣病にならないために、
           今から食養生をはじめましょう。
 
2010年10月の薬膳 
       薬膳で整える
           『ホルモンバランス大丈夫?』
2010年10月
                      れんこん黒酢ご飯
                    小松菜と栗のさっと煮
                    アボカドとナッツのマスタードあえ 他

           ホルモンバランス。
           私たちの一生を大きく左右する。
           食生活でしっかり養い
           更年期も元気に乗りきりたい。
           中医学では「肝と腎」を養います。
           又、血をしっかり養い、不快な症状から守っていきたい。
           もちろん栄養学からも、しっかりサポートします! 
 

2010年9月の薬膳
  
夏の ダメージから抜け出そう           
      『さびた身体にリフレッシュ薬膳』

2010年9月 

                    黒米クコ粥
                    しゃけと根菜汁
                    食べるラー油〜厚揚げとほうれん草〜 他


           秋の気配を取り入れ、身体を養生する。
           夏に受けたダメージをフラットにし、
           さびた身体を今のうちに立て直す。
           夏に消耗した水分をしっかり補い、
           これからの乾燥に備えていく。
           肺を潤し養いつつ、夏の疲れをリフレッシュ。
           又、エネルギー・血の流れを良くし、新陳代謝をUPさせる。
           そんな季節の養生ぴったりの薬膳を
           どうぞお召し上がりください。

2010年7月の薬膳
  
い よいよ・・・夏 
    今からしっかり!身体と美をキープ           
      『夏に負けない薬膳』

2010年7月 

                    ベトナム風冷やしそば
                    空心菜のお汁
                    かぼちゃの鶏包み〜おやき風〜 他


           気になる紫外線。
           気力・体力・内蔵機能の低下。
           消耗が多い夏を補い、上手くバランスを取る「薬膳」。
           旬の夏野菜をしっかり取り入れ、水分を十分に補給する。
           身体を冷やしすぎず、薬味をうまく使いスタミナもつける。
           夏の強さに負けない。
           「薬膳」をどうぞ。


2010年6月の薬膳
  
胃 腸をいたわり・・・
     『スキッ!と水分調整』

2010年6月 

                    あさりとじゃこご飯
                    枝豆のスープ
                    アメリカンチェリーのレモンシロップかけ 他


           身体の中も梅雨。
           湿におかされ、身体のだるさ・痛み・・・
           消化器官もしっかり影響を受け機能が低下。
           「薬膳」 まず胃腸をいたわり・・これベース。
           水分代謝を上げ、余分な水分を排出していく。
           気もうまく流し、水分をぐるっとスッキリさせる
           薬膳っていいね・・・

2010年5月の薬膳
  
何年か前によみが えろう!
     『細胞いきいき!活性化メニュー』

2010年5月

 
                    押し麦のサラダご飯
                    山芋のほっこり汁
                     かつおの香り焼き〜香味野菜と〜 他


           パワーダウンの時。
           全身にしっかり栄養を運ぶ。やり取りをスムーズにする薬膳。
           『気・水・血』を補い、よく巡らせ・・・「血」を養う。
           栄養学では細かい栄養素が代謝にからみ
           細胞に働きかける重要なポイントあり。
           さぁ、身体の芯から細胞から生き返る薬膳をどうぞ。
 
2010年4月の薬膳
  
『ピカピカ☆美肌 薬膳』
            〜出会いに向けて〜
2010年4月
                    黒米しそご飯
                    鶏なんこつ団子スープ
                     美肌3種盛 り                        
                        ・ほうれんそうナムル
                        ・にんじんのごまみそあえ
                        ・アスパラのピリ辛あえ 他

           お肌は身体の鏡。
           「美肌」は身体の内からしっかり築く。
           血をしっかり補い巡らし・・肺を養っていく。
           さまざまな肌トラブル。原因は?自分の肌に必要なものは?
           西洋医学からもしっかり補いたい栄養素を伝授。
           出会いのふえる春に女性のみならず・・男性も!
           絶対必要な薬膳。
 
2010年3月の薬膳
  
『ダ イエット解毒』
            〜さぁ、春がやってきた〜
2010年3月
 しじみときぬさや汁
   ゆで豚のもずく和え
   にんじんケーキ 他

           やっと・・抜け出す。
           じっくり身体を養っていた冬から・・
           さぁ、活動始め!!
           春は一年で最も美しくなれる季節。
           春野菜を上手く使い、しっかり解毒し、
           代謝を上げる。
           ズッシリたまった老廃物や毒を外へ出し、
           スッキリ美しく。
           カロリーを落とすのではなく「薬膳」の使い方で
           ダイエット。
           見逃せない!!3月の薬膳。
 
2010年2月の薬膳
  『身体にあった食事』
            〜今の自分をよく知ろう〜
2010年2月
      ひじきと里芋の麦ご飯
   白菜の豆乳汁
   焼きかぶとさわらの梅ソース 他


           今の時期、身体の調子を崩しやすく整えにくい。
           何が多すぎて、何が足りないのか。
           自分をよく知り、見直す癖をつける。
           陰と陽チェックと水分代謝チェックを
           実際皆さんにしていただいた。
           それぞれ・・・自分に合った食事を提示。
           納得の「食」、身体にピッタリはまった「食」を知った今日の薬膳。
 
2010年1月の薬膳
  
『身体のメンテナンス』
            〜だるい・・重い身体の調子を上げよう〜
2010年1月
                      黒豆と三つ葉のお粥
                    かぼちゃ汁
                    海老しそ団子 他

           日常から離れたお正月。
           身体のリズムが・・調子が戻らない方へ。
           重い・・・だるい・・・
           「気・水・血」の巡りをよくし身体の余分なものを
           うまく代謝させる。
           陰陽のバランスも整え、体の冷え・活力を補っていく。
           2010年のはじまりは薬膳でメンテナンス。
           身体のアンバランスを立て直すよ・・
 
2009年12月の薬膳
  ドキドキ☆ワクワク おもてなしの一品に!
     
『アジアン薬膳でクリスマ ス!!』
            〜冬の身体をいたわる薬膳〜
2009年12月
 パプリカときゅうりの韓国風
   北京ダック??のそばクレープ包み 他


           今の旬。食に積極的なアジアンをクリスマスに!!
           一品一品違うアジアへとんでいき・・・
           小さい子から大人まで楽しめるアジアン薬膳を考案。
           もちろん今の時期・・
           じっくり体力を蓄え、身体を養う時。
           無理をせずに体を温め、血行をよくする。
           華やかでおしゃれなアジアン☆クリスマス薬膳に、
           しっかりと今必要な食材が盛り込まれてる!!
           さぁ、アジアン薬膳で幸せな・・ステキな・・クリスマスを!
 
2009年11月の薬膳
  『ホルモンバランスを整える』
     〜更年期なんかこわくない〜
2009年11月
                       きのこ大豆ご飯
                    山芋ときくらげの柚子こしょうあえ 他


           女の一生をつかさどるホルモン。
           心も身体も女性ホルモンに支配されてます。
           いろんな症状・・大丈夫ですか。
           めまい、のぼせ、イライラ、憂うつ、疲れやすい・・・
           『気』、『血』と女性ホルモンは密な関係。
           『気』と『血』を補いスムーズに流していきたい!
           女性が女性らしくいつまでもハツラツと元気でいれる。
           そんな幸せなあなたを築いていく食養生−。
           薬膳で女性ホルモンを味方にする。
           女性として最高の輝きを!!
 
2009年10月の薬膳
  『冬に向けて〜身体の土台づくり』
     免疫力UPをかねた薬膳とは
2009年10月
                      ごぼう粥
                    ブロッコリーの柿ハーブ和え 他

           風がひんやりするけど、ちょうど心地よい・・・
           身体も心もスッキリいきたいところ。
           でも、少しセンチメンタル・・・乾燥で顔がバリバリになる。
           今の時期、身体の中から乾燥し、呼吸器が影響を受けます。
           冬に向かって代謝も落ちてゆく。
           今はじっくり自分の身体を見つめ、元気を蓄えておく時期。
           そして気になるインフルエンザ。
           ウィルス、病原菌に負けない食事が大切―。
           そう!今の時期ピッタリ!!ぜんぶ兼ねそろえた
           贅沢スペシャル薬膳の登場!
 
 
 
 
 
2009年9月 
2009年9月の薬膳
  あなたの脳〜大丈夫?
     『脳を若く!脳パワーを上げよう!』
   きのことおから汁
   焼き里芋のごま和え 他

           生きるパワーの源―“脳”
           ずっとずっと元気な脳でいたい・・・でも、悲しいことに
           年齢とともにあれっと思うことが・・・
           でも、あきらめないで。
           食生活によってかなり差が出てきます。
           脳の働きを活性化させて神経伝達物質を生成する。
           今、脳の機能をUPさせて、毎日が潤う。
           そんな必ず食べたい脳の薬膳です。
 
 
 
 
 
2009年7月 
2009年7月の薬膳
  余分な水分を外に出そう!
     『梅雨の薬膳』
   きゅうりの麦ごはん
   豚肉とチンゲン菜のところ天和え 他

           梅雨のど真ん中・・・
           私達の身体の中も湿気いっぱい。
           むくんでくる・・・めまいがする・・・
           身体の流れが滞ってます。
           更に胃腸も弱ると・・・さぁ大変!!
           薬膳の出番です。解決します。
 
 
 
 
 
2009年6月 
2009年6月の薬膳
  心と身体―
     『薬膳でリラックス★
         バランスを取ろう!』
   たこと香味野菜マリネ
   豆乳プリン黒ごまソース 他

           心のアンバランス・・・ズドーンとしんどい。
           人間の体には 『気』=生命の原動力。
           やる気、パワーの源が流れています。
           気をスムーズに流す。充電する。
           身体全体で真のリラックス★バランスを取る薬膳です。
 
 
 
 
 
2009年5月 
2009年5月の薬膳
  薄着に向けて
     『代謝UPメニュー』
   雑穀薬味ごはん
   かつおのごまごま衣揚げ 他

           そろそろ夏を思わす暑い日が・・・
           気持ちも旺盛 。だんだん薄着になってくる。
           さぁ、身体全体にエネルギーをめぐらす。新しい細胞を作っていく。
           身体をしっかり作り、代謝力を高めていく。
           薬膳でしっかり夏美人になりましょう。
 
 
 
 
 
2009年4月 
2009年4月の薬膳
  心ウキウキ!!新しい出会いに向けて
     『うれしーい!ツヤピカ 美肌メニュー』
   鶏手羽のオレンジ煮
   春野菜のアーモンドがけ 他


           さぁ、ウキウキの春!!
           新しい出会い・・・新しい自分へと心機一転!
           気合が入りますね。
           でも、バタバタの毎日。紫外線もきつくなる。
           気がつくと肌の具合が・・・
           今こそ薬膳の出番。
           新陳代謝のスムーズな肌へ導きます。
 
 
 
 
 
2009年3月 
2009年3月の薬膳
  たまりにたまった体の中の春に向けて大変身!
 『さぁ、しっかり美しく
     しっかりデトックスしよ!』
   雑穀梅ごはん
   たたきごぼうのスタミナきんぴら 他

           1年の中で最も美しくなれる春!!
           旬の春野菜を使ってしっかり解毒〜
           身体の老廃物や有害物質を身体の外に追い出す
           強力メニュー。
           さぁ大掃除しましょう!!
 
 
 
 
 
2009年2月 
2009年2月の薬膳
  冷え性・・・大変!!全ての病気のもと
   『身体の芯から温めよう!
         体ポカポカ温かメニュー』
   ラムとじゃがいものとろとろエスニック煮
   みかんくず湯 他

           身体の冷え〜全ての病気のもと。
           特に女性。
           『冷え性』改善は大変重要で
           身体の基盤となります。
           身体を温める。薬膳の基本です。
 
 
 
 
 
2009年1月 
2009年1月の薬膳
  絶対勝つ!!風邪・インフルエンザVSわたし
     『免疫力UPメニュー』
   里芋粥
   ごまごま豚汁 他


           冬真っ盛り。
           いろんな病原菌から身体をガードしたい!
           病気になってもすぐに元気になりたい!
           全て免疫力のおかげです。
           そんな免疫力をUPし、身体全体の力を生み出しましょう。
 
 
 
 
 
2008年12月 
2008年12月の薬膳
  〜ラブラブX’masメニュー
     『イタリアン薬膳』
   えびとひよこ豆のバルサミコ風味
   山芋ピッツア 他

           さむーい冬・・・
           冬はじっと元気の源を蓄えておく時。
           身体を温めて血行を良くしていきます。
           体だけでなく心も温かくなるメニューです。
           大好きな人とラブラブ薬膳!
           ステキですよ
 
 
 
 
 
2008年11月A 
2008年11月の薬膳A
  〜必・イベントの女王
     『年末に向けてステキに
             アンチエイジング』
   ぷるぷる手羽の美人スープ
   切干大根と三つ葉の体すっきりナムル 他

           いつまでも女性らしく!
           美しくいたい。
           でも悲しいことに 誰もが老化します・・・
           老化に勝つ!
           さびた体を美しく、肌も髪もつやつやに!
           薬膳でしっかり若返りましょう
 
 
 
 
 
2008年11月@ 
2008年11月の薬膳@
  〜気温と共に下げないで!
    『気分上昇↑↑ 
       心おどる気力UPメニュー』
   山いも粥
   海老とセロリのパリッと春巻 他


           あ・・ゆううつだな・・・
           やる気が出ないな・・・
           体の基本エネルギー『気』をうまく流し、
           イライラ・くよくよ・・さようなら!!
           うつを取り除き、気合いたっぷり!!
           活力を与えます。
 
 
 
 
 
2008年10月 
2008年10月の薬膳 ★記念すべき第 1回★
  今から準備 冬に太らない!!
     『さぁ、デトックス!』
   かぼちゃと大麦の優しいシチュー
   プルーンのシナモンシロップ 他

           実りの秋〜 冬に備えて体が準備します!
           今、食べ過ぎると・・冬にしっかり太ります!
           さぁ!体にたまったいらないものを
           スッキリ大そうじ。
           血をきれいにし、血行をよくします。
           そして秋は乾燥。肺、気管支に負担がかかります。
           肺を潤す!身体を潤す!贅沢メニューです。
 
 
 
 
 
 
inserted by FC2 system